Taux de TVA sur les produits alimentaires et les boissons
Vérifié le 03/12/2025 - Entreprendre Service Public / Direction de l'information légale et administrative (Premier ministre)
La vente de produits alimentaires et de boissons, dans le commerce, la restauration, les cafés, les bars, que ce soit sur place ou à emporter, est soumise à différents taux de TVA (taxe sur la valeur ajoutée). Il existe un taux réduit de <span class="valeur">5,5 %</span>, un taux intermédiaire de <span class="valeur">10 %</span> et le taux plein (ou normal) à <span class="valeur">20 %</span>.
Cette liste se veut exhaustive. Il est cependant possible de trouver des établissements vendant des aliments et des boissons n’y figurant pas.
Restaurant traditionnel, bar, café, brasserie
Restauration collective (cantine scolaire ou d’entreprises)
Restauration rapide (fast-food) sur place
Restauration à emporter ou à livrer
Food-truck, camion-pizza, vendeur ambulant
Marché alimentaire
Grande surface alimentaire
Petite surface de commerce au détail (épicerie, supérette, etc.)
Commerce de bouche au détail : boucher, charcutier, boulanger, pâtissier, chocolatier, fromager, poissonnier, etc.
Traiteur avec service à table (fêtes familiales, mariages, séminaires, etc.)
Espace de restauration situé dans un établissement de spectacles (théâtre, cabaret, cinéma, cirque, etc.), un musée, un espace sportif, un centre commercial, une station service, une discothèque, etc.
Distributeur automatique de boissons ou de produits alimentaires
Service de restauration à bord des trains et des bateaux
Pension et demi-pension hôtelière, notamment le petit-déjeuner inclus dans le prix de la nuitée (gîte, chambre d'hôtes, hôtel-restaurant, etc.).
Liste des ventes à emporter ou à livrer en vue d’une consommation immédiate
Règle générale : consommation immédiate ou différée
Pour déterminer le taux de TVA applicable à un produit alimentaire ou à une boisson, il faut déterminer s'il est vendu pour une <span class="miseenevidence">consommation immédiate</span> ou s'il peut être <span class="miseenevidence">conservé</span>.
Il existe <span class="miseenevidence">3 taux</span> de TVA sur ces produits :
<span class="valeur">5,5 %</span> sur un produit conditionné dans un <span class="miseenevidence">contenant</span> permettant sa <span class="miseenevidence">conservation</span>, donc pour une consommation qui peut être différée. Le contenant doit être hermétique, avec une date limite de conservation.
<span class="valeur">10 %</span> sur un produit vendu pour une <span class="miseenevidence">consommation immédiate</span> (au restaurant par exemple)
<span class="valeur">20 %</span> sur tous les types de <span class="miseenevidence">boissons alcoolisées</span>, quel que soit le type de consommation, immédiate ou différée. Ce taux s’applique aussi à certaines confiseries, certains chocolats, aux margarines et graisses végétales ainsi qu’au caviar (hormis dans le cadre d’une consommation immédiate où le taux de <span class="valeur">10 %</span> s’applique alors).
Boissons
Les taux de TVA sont différents selon la présence ou non d’alcool dans la boisson.
Toutes les boissons alcoolisées sont vendues au taux normal de <span class="valeur">20 %</span>.
Il s’agit des boissons titrant à <span class="miseenevidence">plus de 1,2 degrés</span> d’alcool et des bières titrant à plus de 0,5°, quelle que soit leur mode de fabrication ou les mélanges effectués.
Ce taux s'applique à tous les types de vente : à emporter ou sur place, dans un contenant fermé hermétiquement ou bien à consommer immédiatement.
TVA sur les boissons alcooliques et nature des boissons
Le taux de TVA diffère en fonction du contenant : pour une consommation immédiate ou hermétique permettant à la boisson d’être conservée.
Le taux intermédiaire de <span class="valeur">10 %</span> s'applique aux boissons non alcoolisées servies dans des contenants ne permettant pas leur conservation : gobelets, verres en plastique, etc.
Ces boissons sont destinées à une consommation immédiate.
Le taux réduit à <span class="valeur">5,5 %</span> s'applique à l'eau et aux boissons non alcoolisées servies dans des contenants fermés hermétiquement : bouteille, canette, fût, brique, etc.
Ces boissons peuvent être conservées et destinées à une consommation différée.
Aliments
Tous les plats servis dans la restauration sont facturés au taux intermédiaire de <span class="valeur">10 %</span>.
Les types de restaurations suivants sont concernés :
Restaurant traditionnel
Bar, café, en salle ou au comptoir
Restauration rapide, fast-food à consommer sur place
Restauration rapide dans les locaux du vendeur, par exemple dans une boulangerie, un supermarché, un centre commercial.
L'ensemble des produits servis par un traiteur lors d'un rassemblement de type fête familiale, professionnelle, etc., est facturé au taux intermédiaire de <span class="valeur">10 %</span>.
Ce service est considéré comme une restauration traditionnelle sur place.
Les pizzas, sushis, plats cuisinés, etc. livrés pour une consommation immédiate sont vendus au taux de <span class="valeur">10 %</span>.
Le taux de TVA varie si le produit est vendu pour être consommé immédiatement ou bien d’une façon pouvant être différée.
Les <span class="miseenevidence">sandwichs</span>, quiches, pizzas, crêpes, frites, kébabs, hamburgers, salades, desserts, plats cuisinés, etc. vendus pour une restauration à emporter sont facturés au taux de <span class="valeur">10 %</span>.
Ce taux s'applique de façon identique que les aliments soient vendus chauds ou froids.
Les <span class="miseenevidence">glaces</span> vendues à l'unité pour une consommation immédiate, en pot, en bâtonnet, en cornet, etc. sont facturées au taux intermédiaire de <span class="valeur">10 %</span>.
Attention :
Les yaourts, paquets de chips et fruits à l'unité vendus lors d'une restauration à emporter sont facturés au taux réduit de <span class="valeur">5,5 %</span>.
Tous les aliments vendus dans un <span class="miseenevidence">commerce de détail,</span> comme un boucher, un charcutier, un boulanger, un poissonnier, etc. et tous les aliments vendus en<span class="miseenevidence"> supermarché</span> sont facturés au taux réduit de <span class="valeur">5,5 %</span>.
Ce taux s'applique de façon identique si les produits sont emballés hermétiquement (conserves, surgelés, etc.) ou bien vendus au rayon frais.
Ces aliments sont considérés comme étant destinés à une <span class="miseenevidence">consommation différée</span>.
Le chocolat noir (comme par exemple la tablette de chocolat noir) est imposé à un taux réduit de <span class="valeur">5,5 %</span>.
En revanche le chocolat blanc ou au lait est imposé à un taux normal de <span class="valeur">20 %</span>. Ce même taux normal s’applique aussi aux bouchées au chocolat autre que noir dépassant 5 cm ou 20 gr.
Pour plus de détails, il est possible de consulter le <a href="https://bofip.impots.gouv.fr/bofip/2033-PGP.html/identifiant=BOI-TVA-LIQ-30-10-10-20241009#2._Chocolat_et_produits_comp_9" target="_blank" rel="noopener">bulletin officiel des finances publiques dédié aux aliments dont le chocolat</a>.
Les <span class="miseenevidence">pâtisseries contenant de l'alcool</span> (par exemple les babas au rhum) sont aussi vendues au taux réduit de <span class="valeur">5,5 %</span>, ainsi que les produits de nappage au chocolat et de glaçage considérés comme des desserts.
Les plats cuisinés d'un traiteur, s'il ne possède pas de lieu de restauration sur place, sont facturés aussi au taux réduit de <span class="valeur">5,5 %</span>.
Le taux de TVA varie si le produit est acheté en magasin ou s’il est consommé au restaurant.
Les confiseries, produits chocolatés, margarines et caviar ont un taux plein de <span class="valeur">20 %</span> lorsqu'ils sont vendus dans des contenants permettant leur conservation.
Ils sont destinés à une consommation différée.
Attention :
Le chocolat noir (comme par exemple la tablette de chocolat noir) est imposé à un taux réduit de <span class="valeur">5,5 %</span>. En revanche le chocolat blanc ou au lait est imposé à un taux normal de <span class="valeur">20 %</span>. Ce même taux normal s’applique aussi aux bouchées au chocolat autre que noir dépassant 5 cm ou 20 gr.
Le taux intermédiaire à <span class="valeur">10 %</span> s'applique aux confiseries, produits chocolatés, margarines et caviar lorsqu'ils sont vendus dans le cadre de la restauration.
Ils sont destinés à une consommation immédiate.
Les fruits de mer servis pour une consommation immédiate, c'est-à-dire les fruits de mer ouverts, sont facturés au taux intermédiaire de <span class="valeur">10 %</span>.
Il s'agit des plateaux de fruits de mer servis dans la restauration traditionnelle mais aussi lors d'une restauration à emporter ou encore vendue par un food-truck.
À savoir
En revanche, les fruits de mer achetés chez un poissonnier ou au rayon poissonnerie d'un supermarché, sont facturés au taux réduit de <span class="valeur">5,5 %</span>.
Lorsqu’une vente comprend plusieurs produits soumis à des taux de TVA différents, le vendeur a le choix entre 2 méthodes de répartition des taux, qui sont chacune acceptées par l'administration fiscale.
Le vendeur peut appliquer <span class="miseenevidence">à chaque produit</span> son <span class="miseenevidence">taux correspondant</span>. On parle de <span class="expression">ventilation des recettes</span>.
Il peut décider de ne pas appliquer la ventilation : dans ce cas, la <span class="miseenevidence">totalité de la facture</span> est alors soumise au <span class="miseenevidence">taux de TVA le plus élevé</span>.
